Son ricas en nutrientes como proteínas, grasas saludables (incluyendo omegas 3 y 6), fibra, vitaminas (A, K, y del grupo B), y minerales esenciales como magnesio, zinc, hierro y fósforo. Se pueden consumir crudas o tostadas, y son un snack saludable, ideal para añadir a ensaladas, yogures, granolas y panes, además de usarse en preparaciones como el "rawmesan" (un sustituto vegano del queso).
Propiedades y Beneficios
Su contenido de magnesio y ácidos grasos contribuye a la salud del corazón y la buena presión arterial.
El zinc que poseen es fundamental para el buen funcionamiento de la próstata.
Son ricas en flavonoides y ácidos fenólicos, que protegen las células del daño oxidativo.
El contenido de magnesio, zinc y fósforo contribuye a la salud de los huesos, mientras que la vitamina E fortalece uñas y cabello.
Las vitaminas y antioxidantes presentes ayudan a combatir los radicales libres, reduciendo el envejecimiento de la piel.
